Brut
ALAENNE
UVE
Pinot Noir 100%
COMPOSIZIONE SUOLO
I vigneti sono piantati su morbide e soleggiate pendici
vulcaniche accarezzate da fresche brezze marine nella
Maremma laziale a un’altitudine di circa 200 metri
sul livello del mare
METODO DI COLTIVAZIONE
Spalliera con potatura a cordone speronato
DENSITÁ VIGNETI
5.600 piante per ettaro
VINIFICAZIONE
Fermentazione in acciaio a temperature molto basse
RIFERMENTAZIONE IN BOTTIGLIA
(METODO CLASSICO)
60 mesi sui lieviti
ALCOOL
12.50% vol